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Les Plats

Le Bar de Ligne                                                                 58

En pavé, à la vapeur d'eau de mer et Citron vert

Fin coquillages condimentés, Bonnotte de Noirmoutier et Epinard en botte

 

Les Noix de Coquilles Saint-Jacques de Port en Bessin 55

  Coussinet moeulleux de Pomme de Terre au Parmesan

  Cresson de Fontaine

 

La Volaille de Chalosse d'Arnaud Tauzin                            66

   Le suprême rôti sur coffre au beurre de Truffe Blanche, Céleri Rave confit au jus

   Grande Sauce "Albufera"   

   La cuisse en Crêpe Vonnassienne, Mayonnaise de Volaille rôti & Truffe Blanche

 

La Pêche de ligne selon arrivage                 (les 100gr) 15 

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